Son yıllarda, ev yapımı lezzeti ve doğal içeriği ile öne çıkan domates ezmesi , özellikle şehirlerde yaşayan tüketiciler arasında büyük bir ilgi görmekte. Bu durum, küçük ölçekli üreticiler için toptan satış yoluyla önemli bir gelir kaynağı oluşturma potansiyeli sunmaktadır. Ancak, bu alandaki rekab